Les vins

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Pointe du Jour

Carignan & Syrah 2018

Vin rouge de Carignan et Syrah au nez complexe de myrtille, de prune avec des notes épicées de cannelle, muscade, clou de girofle, chocolat et tabac.

Ce vin structuré exprime puissance et élégance. En bouche, le fruit est un peu plus modeste et les arômes tertiaires prédominent. Le tannin est clairement présent et donne une structure agréable. Ample en bouche tandis que l'acidité apporte le rafraîchissement nécessaire à l'ensemble.

Vendanges manuelles. Fermentation avec les levures indigènes.

Non filtré et non clarifié.

Vieilles vignes.

Sol: Cailloutis calcaires

Vin en conversion AB.

 
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Heureux qui comme...

Carignan 2019

Vin rouge juteux élaboré à partir de raisins 100% Carignan. Arômes concentrés de canneberge et de framboise. Notes épicées. Bouche fraîche et fruitée avec des tannins souples, donnant une agréable structure. En fin de bouche, le fruit est à nouveau dominant.

Vendanges manuelles. Fermentation avec les levures indigènes.

Non filtré et non clarifié.

Vin en conversion AB.

Age des vignes: 42 ans. Sol: marnes bleues et jaunes avec fossiles et dépôts de grès. Rochers typiques.

 

Pierre qui Rolle

Rolle (Vermentino) 2019

Vin de macération issu du cépage Vermentino (Rolle). Couleur or foncé dans le verre. Beaux arômes épicés comme la sauge et le romarin avec un soupçon de miel. Doux en bouche, avec des tanins doux et une touche lactique, soutenue par une agréable acidité fraîche.


Récolte manuelle. Après 5 jours de macération, la fermentation s’est faite dans une cuve inox, suivie de 6 mois élevage en barrique.


Vin certifié bio par Ecocert FR-BIO-01

Age des vignes: 42 ans. Sol: marnes bleues et jaunes avec fossiles et dépôts de grès. Rochers typiques.

 

Le Flobsch

Carignan 2018

Pétillant naturel rouge. Élevage sur lies pendant 2 ans. Fruité, légère amertume, tannins fins.

Vendange manuelle.

2018 - première année de Conversion


 

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