Les vins

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Pointe du Jour

Carignan & Syrah 2018

Vin rouge structuré à base de carignan et de syrah.

Nez complexe de myrtille, de prune aux côtés de notes épicées de cannelle, muscade, clou de girofle, chocolat et tabac. Arômes subtils de grillé.


Ce vin contient à la fois puissance et élégance. En bouche, le fruit est un peu plus modeste et les arômes tertiaires prédominent. Le tanin est clairement présent et donne une structure agréable et ample en bouche tandis que les acides apportent le rafraîchissement nécessaire à l'ensemble. Un vin délicieux avec une longue finale.

 
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Heureux qui comme...

Carignan 2019

Vin rouge juteux élaboré à partir de raisins 100% Carignan. Arômes concentrés de canneberge et de framboise. Notes épicées de cannelle, de muscade et de clou de girofle. Bouche fraîche et fruitée avec des tanins souples, donnant une agréable structure. En fin de bouche, le fruit est à nouveau dominant.

Vendanges manuelles. Fermentation avec les levures indigènes.

Non filtré et non clarifié.

Vin en conversion AB.

Age des vignes: 42 ans. Sol: marnes bleues et jaunes avec fossiles et dépôts de grès. Rochers typiques.

 

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Rolle (Vermentino)

Vin orange issu de raisins Vermentino (Rolle). Couleur or foncé dans le verre. Beaux arômes épicés comme la sauge et le romarin avec un soupçon de miel. Doux en bouche, avec des tanins doux et une touche lactique, soutenu par une agréable acidité fraîche.


Récolte manuelle. Après 5 jours de macération, la fermentation s’est faite dans une cuve inox suivie de 6 mois élevage en barrique.


Vin certifié bio par Ecocert FR-BIO-01

Age des vignes: 42 ans. Sol: marnes bleues et jaunes avec fossiles et dépôts de grès. Rochers typiques.

 
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Fleurs de garrigue

Produits aromatiques et de soins

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